Karamelize Kuruyemişli Gold Barlar

Gitmek için iyi
Uzun raf ömrü

Bar şeklinde Karameller!

Seviye:: Kolay
Yapar:: 180’er gramdan 4 bar
Raf Ömrü:: 60 Gün
Conservation:: 25 Dereceye kadar Oda Sıcaklığında

100 g

ince şeker
120 g

Parçalanmış Ceviz, Brezilya Fındığı
100 g

Glikoz

Şeker ve Glukozu amber rengini alana kadar kaynatın.
Ocaktan alıp kuruyemişleri içine atıp iyice karıştırın.
Yağlı kağıdın üzerine koyup soğumaya bırakın.
Büyük parçalar halinde kesip kenarda bekletin.

Tools

Saplı tencere
Silpat
Spatula
Bıçak

400 g

Callebaut Gold Chocolate - Gold - 2.5kg Callets
100 g

Ceviz Krokan

Bir kapta Çikolatayı eritin.
Eritme işlemi için istediğiniz metodu kullanabilirsiniz.
Krokanları bar şeklini veren kabın en altına koyup üzerine çikolatayı ekleyin.
Çikolata tamamen sertleşene kadar 10-15 dakika buzdolabında bekletin.
Bar kalıbından çikolatayı yavaşça çıkarın.
Servise hazır olana kadar 1 saat boyunca tamamen kuruması için oda sıcaklığında bekletin.

Tools

Termometre
Kase(ler)
Spatula
Bar şeklinde Kalıp

Comments

Yorum ekle

Tarafından gönderildi Vandréia Figueiredo üzerinde Sun, 06/23/2024 - 03:25

Amei to apaixonada por todas as receitas e dicas é um novo aprendizado

Tarafından gönderildi Marisa Tinoco üzerinde Wed, 02/07/2024 - 04:02