Learning / Free Tutorials Free Tutorials Búsqueda avanzada: Eliminar todo Filtros seleccionados: Pastel - remove filter Keyword search keywords / recipe N° Enviar Reset Tipo de negocio Negocio de Confitería y chocolatería Negocio de Panadería y Repostería Hoteles y Restaurantes Helados y Bebidas Aplicaciones Barritas y tabletas Bombones moldeados Dulces Mendiants Pastel Postre emplatado Pralinés recubiertos Trufas Borrar: Aplicaciones Chef Alan Espinoza Rojas Russ Thayer 13 videos Filtros seleccionados: Pastel - remove filter Results 04:35 Fundamentos del panificado 1: Acabado de los productos panificados Tutorial Fundamentos del panificado 1: Acabado de los productos panificados Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del panificado 1: Acabado de los productos panificados 00:41 Forma incorrecta y mal paneado Tutorial Forma incorrecta y mal paneado Forma incorrecta y mal paneado 04:24 Cómo atemperar la manteca de cacao Acceso abierto Tutorial Cómo atemperar la manteca de cacao Russ Thayer Russ Thayer Cómo atemperar la manteca de cacao 02:49 Fundamentos del Paneo 1: Temperaturas para el paneo Tutorial Fundamentos del Paneo 1: Temperaturas para el paneo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del Paneo 1: Temperaturas para el paneo 01:47 Fundamentos del paneo 1: Atmósfera de la sala Tutorial Fundamentos del paneo 1: Atmósfera de la sala Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del paneo 1: Atmósfera de la sala 06:30 Fundamentos de la panoramización 1: Etapas del paneo Tutorial Fundamentos de la panoramización 1: Etapas del paneo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos de la panoramización 1: Etapas del paneo 04:46 Fundamentos del bateo 1: Preparación del bateo Tutorial Fundamentos del bateo 1: Preparación del bateo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del bateo 1: Preparación del bateo 04:36 Fundamentos del bateo 1: Máquinas de bateo Tutorial Fundamentos del bateo 1: Máquinas de bateo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del bateo 1: Máquinas de bateo 04:32 Fundamentos del paneo 1: Centros de paneo Tutorial Fundamentos del paneo 1: Centros de paneo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del paneo 1: Centros de paneo 02:38 Fundamentos del paneo 1: Introducción al paneo Acceso abierto Tutorial Fundamentos del paneo 1: Introducción al paneo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del paneo 1: Introducción al paneo 03:28 Fundamentos del bateo 1: Agentes de acabado del bateo Tutorial Fundamentos del bateo 1: Agentes de acabado del bateo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del bateo 1: Agentes de acabado del bateo 02:28 Fundamentos del paneo 1: Chocolate para paneo Acceso abierto Tutorial Fundamentos del paneo 1: Chocolate para paneo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del paneo 1: Chocolate para paneo Ver más
04:35 Fundamentos del panificado 1: Acabado de los productos panificados Tutorial Fundamentos del panificado 1: Acabado de los productos panificados Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del panificado 1: Acabado de los productos panificados
00:41 Forma incorrecta y mal paneado Tutorial Forma incorrecta y mal paneado Forma incorrecta y mal paneado
04:24 Cómo atemperar la manteca de cacao Acceso abierto Tutorial Cómo atemperar la manteca de cacao Russ Thayer Russ Thayer Cómo atemperar la manteca de cacao
02:49 Fundamentos del Paneo 1: Temperaturas para el paneo Tutorial Fundamentos del Paneo 1: Temperaturas para el paneo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del Paneo 1: Temperaturas para el paneo
01:47 Fundamentos del paneo 1: Atmósfera de la sala Tutorial Fundamentos del paneo 1: Atmósfera de la sala Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del paneo 1: Atmósfera de la sala
06:30 Fundamentos de la panoramización 1: Etapas del paneo Tutorial Fundamentos de la panoramización 1: Etapas del paneo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos de la panoramización 1: Etapas del paneo
04:46 Fundamentos del bateo 1: Preparación del bateo Tutorial Fundamentos del bateo 1: Preparación del bateo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del bateo 1: Preparación del bateo
04:36 Fundamentos del bateo 1: Máquinas de bateo Tutorial Fundamentos del bateo 1: Máquinas de bateo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del bateo 1: Máquinas de bateo
04:32 Fundamentos del paneo 1: Centros de paneo Tutorial Fundamentos del paneo 1: Centros de paneo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del paneo 1: Centros de paneo
02:38 Fundamentos del paneo 1: Introducción al paneo Acceso abierto Tutorial Fundamentos del paneo 1: Introducción al paneo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del paneo 1: Introducción al paneo
03:28 Fundamentos del bateo 1: Agentes de acabado del bateo Tutorial Fundamentos del bateo 1: Agentes de acabado del bateo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del bateo 1: Agentes de acabado del bateo
02:28 Fundamentos del paneo 1: Chocolate para paneo Acceso abierto Tutorial Fundamentos del paneo 1: Chocolate para paneo Russ Thayer Russ Thayer Fundamentos del paneo 1: Chocolate para paneo
¡Únete hoy mismo a nuestra comunidad! Be part of a global community of passionate chefs and artisans. Share inspiration, discover new creations, and grow your craft with Callebaut. Sign up